Cocina belga y mejillones a la belga
Dicen que la gastronomía belga es la más sofisticada de todas y que Bruselas, es una de las mejores ciudades en el mundo para satisfacer al paladar.
Los platos destacados son varios: los mejillones al vapor, las carbonadas flamencas, las salsas de cerveza y demás. Pero lo cierto es que entre todos esos platos, hay dos alimentos que jamás pasan desapercibidos cuando uno esta en Bélgica: la cerveza y el chocolate.
En Bélgica hay unas quinientas variedades de bombones. Y lo comen como según mi humilde opinión, debe comerse el chocolate: bien negro, sin leche y con un sabor fuerte y penetrante.
La cerveza es la vedette belga y de hecho, no hay país en el mundo que posea tantas variedades. Las dos variedades preferidas son la Lambic (elaborada con trigo y cebada) y la Trappist (la trapense), pero la cosa no termina ahí, pues si uno lo desea hasta puede encontrar cerveza con gusto a frambuesa.
Pero… ¿será tan sofisticada la comida belga?
Y… habrá que probar. Comencemos con unos Mejillones a la belga.
Mejillones a la belga.
Ingredientes:
La cantidad dependerá del número de comensales
• mejillones
• un poco de mantequilla
• zanahorias picadas finas
• puerros picados finos
• cebolla picada fina
Preparación:
Se compra la cantidad según los comensales, por ejemplo, para 4 personas tres kilos de mejillones.
Se limpian con un cuchillo todo lo que esté pegado al mejillón, se coloca en una cacerola y se añade un trozo de mantequilla.
Se pican bien todas las verduras y se añade a los mejillones, se pone a fuego lento y se mueven de vez en cuando sacudiendo la cacerola, una vez que la verdura esté lista, se sacan los mejillones y se colocan en una fuente, junto con las verduras y la salsa.
No se echa nada de agua, con la que sueltan los mejillones se hace una salsa abundante.
Via | nutricionyrecetas
tags:alimentos, Chocolate, cocina belga, mejillones, pescado, platos, Salsas, verduras.
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Muy interesante esta receta de mejillones, claro que yo prefiero los Mejillones al Vino Blanco.
Tengo mucho interés en conocer mas recetas de la cocina belga, tanto platos fuertes y entradas como postres.
Mil gracias
Adriana
[…] partir de la receta que compartimos hace unos días “Cocina belga y mejillones a la belga”, llegó un comentario que admitía que la receta era muy buena, pero que había otra mejor: […]
Estoy casado con una belga hace 26 años y nuestros viajes a Bélgica se han sindicado por el exceso de kilos propios, además del equipaje. He conocido alguien que va a Belgica exclusivamente a comer mejillones, de entrada, como plato principal y de postre. Son sensacionales, aunque los mejores, como calidad en cuanto a su carne los he comido en las rias gallegas. Buen apetito, Morris
quisiera que me mandara sus recetas por correo es que se me hacen muy buenas
[…] en los que se ofrecía una de las especialidades culinarias más típicas de Bruselas, los Moules avec Pommes Frites, es decir, mejillones a la cerveza con patatas fritas. Hay que estar cauto porque los empleados de […]
Bergamo, 21 de Mayo,2008
De todos los paises que he vivido y visitado la comida belga es la mas refinada y claro la cerveza y chocolates los mejores del planeta