Cada verdura es distinta a las otras, tiene un color diferente, una forma diferente, un aroma diferente, un sabor diferente, y nutrientes diferentes. Y tantas diferencias, producen más diferencias. Así es que, a la hora de cocerlas, las verduras también tienen tiempos de cocción diferentes.
Y ahí comienzan las dudas: ¿Qué pongo antes?, ¿el zapallo o […]

Uno va al súper y debe tardar horas revisando los componentes de cada producto. Sale a comer, y no le queda más que atiborrar a los mozos y el cocinero de indicaciones. Y comer al paso en algún restaurante de comidas rápidas es una aventura descartada.  Para los celíacos consumir no es cosa fácil, y […]

El kiwi (o Actinidia deliciosa) es una planta trepadora originaria del sur de China, apreciada y cultivada por sus frutos. Frutos que tienen más vitamina C que una naranja y son una excelente fuente de potasio.
El mango, carnoso y dulce, tiene muy pocas calorías, aporta antioxidantes, vitamina C y vitamina B5, es de  muy fácil […]

Un brioche es un tipo de dulce, con origen francés. Se trata de una masa ligera, hecha a base de huevos, levadura, leche, mantequilla y azúcar. Lo más rico de este dulce, es el detalle de su corteza, que se dora antes de hornearla para darle un sabor crocante que contrasta con la miga, más […]

Los panqueques son una especie de panes planos. Se trata de una receta de origen norteamericano, que suele confundirse con los creps o las crepas. El término “panqueque” deriva del inglés “pancake” , sinónimo de otros términos cómo “hotcakes”, “griddlecakes”, o “flapjacks”.
La masa base con que se realizan los panqueques está hecha usualmente de leche, […]

Si estás por tirar el pan viejo estas chiflado, estás fuera de ti. Si tu argumento es que ya no sirven, que no tiene sentido guardarlas, que no sufres de tanta hambre como para que no haya pan duro, estás más allá de los límites de la cordura.
¿Cómo vas a hacer eso?, ¿Tirarías una leche […]

“Paella” proviene del latín “patella”, que significa “sartén”. De ahí nace el nombre a este famoso plato español: La Paella.
La duda es, como le llamamos al recipiente en que hacemos paella, ¿cuál es el nombre correcto?: “paella” o “paellera”.
Según la Real Academia Española, paella significa:
1. f. Plato de arroz seco, con carne, pescado, mariscos, legumbres, […]

En Alicante, por la calle Porta de la Morera, hay un hotel. Un hotel llamado Huerto del Cura… y dentro de ese hotel hay un bonito restaurante llamado Els Capellans.
Ese restaurante, de ambiente palmeral y jardinería sumamente creativa, ofrece una selecta carta gastronómica mediterránea y una bodega muy completa, formada con vinos de gran calidad […]

 
Las semillas de sésamo son semillas maravillosas. Son semillas oleaginosas que contienen un 85 % de ácidos grasos insaturados, un 22 % de proteínas ricas en aminoácidos esenciales y un 5 % de minerales.
Son totalmente maravillosas: proveen calcio de fácil absorción, fósforo, vitaminas B3 y vitamina E (un antioxidante natural). Aportan lecitina (una grasa fosforada […]

¿Cuál es la lista de delicatessen españoles más característicos y de mejor calidad? ¿Cuáles son los mejores productos de España?
Como en toda selección que depende del gusto y el paladar, cada cual tendrá su propia lista y sus propias elecciones. Algunos productos coincidirán, otros serán incluso opuestos y habrá hasta listas totalmente dispares. Lo cierto […]