Parece una cama de clavos o algún otro artilugio para las torturas pero no, les aseguro que es para cocinar. De hecho, se llama Fakircook, y es una parilla de acero inoxidable diseñada para lograr una cocción uniforme, que es comercializada por ICC (Interational Cooking Concepts).

La Fakircook ha sido diseñada por Jordi Herrera, el chef del restaurante Manairó de Barcelona. Como ya les decía antes y como puede verse en la foto, se trata de una estructura de acero inoxidable dotada de asas, sobre la que se distribuyen varias hileras de puntas de acero. Esas puntas brindan un lecho donde apoyar carnes y pescados, para que se cocinen uniformemente y con rapidez. Esta cocción con la Fakircook, permite que los alimentos conserven sus jugos y nutrientes.

El procedimiento para hacerlo es bien sencillo. Primero deben calentarse las puntas de la parrilla, colocándola invertida (de modo que descanse sobre sus asas) directamente sobre el fuego. Luego, pronta la parilla, hay que darle vuelta y colocar los alimentos en los clavos. Estos se cocinarán en cuestión de segundos, absorbiendo los aromas con que hemos espolvoreado la parrilla.

Así. Cocinamos sano y sin grasa, como si fuéramos un gran chef.
Via | todoparatucocina