Secretos para preparar dulce de membrillo
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- Publicado por: Yabebiry
Aquellos que comenzaron a pensar en preparar dulce de membrillo, o ya le prepararon, recibirán con los brazos abiertos estos consejitos y respuestas a agrandes dudas, para su elaboración:
¿Cómo impedir que el dulce se pegue al fondo de la olla?
Para impedir que esto suceda, hay un secreto bien sencillo: untar el fondo del recipiente que vamos a utilizar para su cocción, con manteca. Así evitamos que el dulce se pegue en la olla cuando le cocinamos y que no se queme, estropeando toda la preparación.
¿Porqué el dulce de membrillo casero es de color más claro que el industrializado?
El dulce casero es un poco más dorado porque no tienen aditivos ni colorantes, como el industrializado. Y ello esta bueno, tenemos un producto en casa más natural y fresco.
Via | ciberchef
8 ComentariosComentar
no entendi -despues de hervir las cacaras y semillas-en cuanta agua-se pone junto al pure de membrillo para hacer el dulce?o sea el membrillo el quarto quilo de azucar y el liquido que se hirvio la cacara y las semillas?pero que cabtidad de liquido-gracias
hola ,quiero preparar dulce de membrillo ,que alguien me mande un imal por favor ,y me ensene gracias .(franciscavillena@latinmail.com)
Francisca.Te voy a dar una receta sencilla de dulce de membrillo.
Se limpian los membrillos con un paño.No se pelan.Se cortan en trozos,no apurando demasiado el corazón pues ahí tiene mucho granillo.Por cada kilo de membrillo se le añaden 600 gramos de azúcar.Se deja macerar el membrillo con el azúcar 24 horas.se pone al fuego.Se deja cocer con la olla destapada para que se evapore el exceso de agua hora y media,sin dejar de remover.Se le pasa la batidora.Se vacía en los moldes dejándolo enfriar.Después de frío yo lo meto en el congelador.
El membrillo no congela,pero se conserva de maravilla durante mucho tiempo sin perder propiedades.
Hola, he preparado dos kilos de membrillos enteros, hervidos y una vez cocidos los he pelado, he puesto por 2kilos de membrillos 1kilo de azucar y al fuego lento, cuando ha empezado ha saltar ampollas lo he apagado y lo he puesto en una bandeja con papel de aceite ha secar al aite libre.
Mi problema es que hace cinco dias y solo tiene una capita de arriba seca, pero por dentro esta como si lo hubiera sacado de la cazuela (caldoso). Que puedo hacer para que se haga duro?. Un saludo. Maite.
lo que pasa no le diste el punto necesario y el azucar fue poca , tienes que considerar que para que te quede solido como el de super. tienes que poner 1kilo de membrillo y otro de azucar y cocer hasta que al raspar la olla se vea el fondo eso pasara mas menos a la hora y cuarto eso se llama punto hazlo asi y veras el cambio.
deseo saber como hacer un dulce de membrillo del color mas claro posible (como se ven en san juan, argentina) quiero saber como parar la oxidacion para que no se oscurezca.
desde ya muchas gracias
Tengo una Pregunta, ¿Porqué no se me queda la carne de membrillo una vez frío con consistencia? Se me queda blando como si fuera Mermelada.
Gracias. Si no os importa mandar respuesta a Tomashr@live.com.
El dulce de membrillo suele tener varios colores mas claros y mas oscuros por la cantidad de azúcar y el tiempo de cocción, es decir a mas azúcar y mas tiempo de cocción se intensifica el color y queda mas duro, cuando el membrillo aparece amarillo, es por que le falto punto de fuego o sea tiempo de cocción.