¿Quién no se ha deleitado con esta exquisitez?
Cabe decir que es uno de los mejores inventos dentro del área culinaria. Les recuerdo, por si no lo conocen, al delicioso chocolate.Para aquellos que esten interesados, les cuento que el chocolate deriva del cacao, y se obtiene mezclando pasta de cacao y manteca de cacao. A partir de esta combinación básica, los expertos elaboran todas las diferentes formas de chocolate que en la actualidad conocemos. Desde chocolate en forma de tableta hasta chocolate en polvo, pasando por el popular chocolate con leche, chocolate blanco, chocolate amargo ( no lleva azúcar), chocolate en rama, chocolate relleno con avellanas, almendras, etc.

Pero antiguamente, el chocolate no era conocido con estas diversas formas. Al contrario, era una bebida fría sumamente energética, elaborada y consumida por mayas y aztecas.

El primer europeo en conocer esta bebida fue Cristóbal Colón, pero a pesar de este hecho no fue él quien lo introdujo en España, sino que fue un franciscano que acompañaba a Hernán Cortés, conocido como Fray Aguilar. A él le agradecemos su legado, nosotros los amantes del chocolate.

Y para que no se queden con un gustito amargo, vamos a endulzarnos con una rica receta… por supuesto, con chocolate.

Brownies de chocolate
Ingredientes

• 170grs de mantequilla 250 grs de azúcar
• 1 pellizco de sal
• 170grs de harina
• 250grs de chocolate
• 3 huevos
• ½ paquete azúcar vainilla
• 150grs nueces picadas

Elaboración : Se derrite despacio la mantequilla en una olla y se le agrega el chocolate cortado en trozos. Retiramos la olla del fuego y luego añadimos el azúcar, los huevos y la sal. Mezclamos rápidamente. Añadimos toda la harina y las nueces de una sola vez. Luego untamos con mantequilla un molde cuadrado, y vertemos la mezcla alisando con una espátula para que quede bien parejo. Lo introducimos en el horno a 200°C durante 25 a 30 minutos. El brownie no debe estar demasiado cocido. Antes de enfriarse se corta en forma de cubos.

Consejos: Luego de que esten prontos los brownies pueden espolvorearlos con azúcar glas u otra opción es servirlos con una bola de helado de crema.