Spaghetti a la Carbonara. ¡Viva Italia!
Dijimos que la pasta no era lo unico en la comida italiana, y es cierto, no nos equivocamos. Es simplemente que es tan rica, que uno no puede obviarla.
Así que mis disculpas, pero si hablamos de Italia, hablamos de spaghetti, y si hablamos de spaghetti decimos carbonara.
Spaghetti a la Carbonara
Ingredientes:
400 g de spaghetti, 120 g de tocino de la carrillada del cerdo, 3 huevos, pecorino (queso de oveja) romano rallado, parmesano rallado, cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación:
Corte el tocino en cubitos, añada la cebolla en pluma fina y fría a fuego lento en una sartén con aceite de oliva, hasta que se dore. Bata los huevos enteros en un plato y, mientras tanto, cueza los spaghetti en agua hirviendo salada. Cuélelos al dente y viértalos en la sartén del tocino, retire del fuego, agregue los huevos, una cucharada de parmesano y una de pecorino y abundante pimienta. Mezcle bien, añada otra cucharada de parmesano y dos de pecorino, mezcle y sirva en platos calientes.
Via | cookaround
tags:huevos, Pastas, platos, Quesos.
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[…] Que se yo, ya no puedo seguir, mi apetito se habrio desde el momento que dije pasta. Mejor dejamos de teoría, y comenzamos a compartir alguna receta italiana (ver elgranchef). […]
Receta de Spaghetti a la Carbonara…
Exquisitos están los espaguetis a la carbonara, no tenía su receta en el blog así que aprovecho la del granchef: Spaghetti a la Carbonara. ¡Viva Italia!, y os la pongo aquí pues es un plato muy rico:
Ingred…
que es el pecorino por lo demas todo esta rriquizimo