Spaghetti a la Carbonara. ¡Viva Italia!
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- Publicado por: Yabebiry
Dijimos que la pasta no era lo unico en la comida italiana, y es cierto, no nos equivocamos. Es simplemente que es tan rica, que uno no puede obviarla.
Así que mis disculpas, pero si hablamos de Italia, hablamos de spaghetti, y si hablamos de spaghetti decimos carbonara.
Spaghetti a la Carbonara
Ingredientes:
400 g de spaghetti, 120 g de tocino de la carrillada del cerdo, 3 huevos, pecorino (queso de oveja) romano rallado, parmesano rallado, cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación:
Corte el tocino en cubitos, añada la cebolla en pluma fina y fría a fuego lento en una sartén con aceite de oliva, hasta que se dore. Bata los huevos enteros en un plato y, mientras tanto, cueza los spaghetti en agua hirviendo salada. Cuélelos al dente y viértalos en la sartén del tocino, retire del fuego, agregue los huevos, una cucharada de parmesano y una de pecorino y abundante pimienta. Mezcle bien, añada otra cucharada de parmesano y dos de pecorino, mezcle y sirva en platos calientes.
Via | cookaround
8 ComentariosComentar
[...] Que se yo, ya no puedo seguir, mi apetito se habrio desde el momento que dije pasta. Mejor dejamos de teoría, y comenzamos a compartir alguna receta italiana (ver elgranchef). [...]
que es el pecorino por lo demas todo esta rriquizimo
Receta de Spaghetti a la Carbonara, una pregunta los huevos quedan crudos??
Muchas Gracias....
realmente me quedo como para chuparme los dedos gracias por su resetas
Me encanta la receta. La voy a preparar en el transcurso de la semana. Gracias muchisimas gracias sus recetas me seran de gran utilidad.
Aida de Hernandez
Tengo una pregunta para ustedes, quisiera saber quienes son los representantes de la gastronomia italiana, osea los mejores chef de italia
Gracias de antemano
Me olvide, es quienes son los mejores chef de italia en la actualidad
Esos no son realmente ni los ingredientes ni los pasos q seguir para spaghetti a la carbonara... Se hace con lonchas muy finas de mozzarella se le añade por encima queso rayado y a la salamandra (gratinar). Todas esas recetas que van circulando son mentira, los spaghetti a la carbonara italianos de verdad se hacen asi, ya que fui trabajador en un restaurante italiano muy reconocido.