Gelatina para todos ...

 La gelatina es muy bien conocida por ser un postre rápido y fácil de preparar, preferido por chicos y grandes. Pero yo me pregunto ¿qué es la gelatina?

La respuesta a esta interrogante la resumo en una palabra: proteína. Sí, la gelatina es proteína pura! y es obtenida a partir de materias primas animales que contienen colágeno (pieles, huesos, etc). Por lo tanto es un alimento totalmente natural.

Las proteínas están formadas de aminoácidos. Nuestro cuerpo es capaz de elaborar todas las proteínas a partir de estos aminoácidos pero existen 10 aminoácidos esenciales que no podemos elaborar y por eso debemos ingerirlos en nuestras comidas. La gelatina tiene como beneficio ser capaz de brindarnos un total de 18 aminoácidos incluyendo aquellos que no podemos elaborar.

Otra cosa importante a tener en cuenta, es que la gelatina no posee colesterol ni purina (compuesto con ácido úrico), podemos consumirla diariamente en las comidas sin tener ningún efecto secundario. Es un alimento fácil de digerir, sin aditivos ni conservantes. Las proteínas son necesarias para mantener y mejorar la estructura y funcionamiento de huesos, cartílagos, tendones y ligamentos. También para prevenir uñas quebradizas y pelo seco. Por todo esto debemos incluirla en nuestra dieta, ya que aporta un gran porcentaje de proteínas que son elementales para nuestro cuerpo. Y lo mejor de todo es que no engorda!

Vía | gelatine.org