Otra alternativa: Arroz a la Marinera

La otra receta con arroz de que les hablé, es el Arroz a la Marinera. Una exquisita receta de la cocina española, diseñada en este caso para rendir cuatro porciones.

Los invito a que la prueben, y si lo creen necesario la adapten a sus preferencias. Si les surgen ideas nuevas, acepto suegerencias. Buen apetito.

Ingredientes

Arroz 360 grs
Calamares 200 grs
Rape 200 grs limpio
Almejas 12
Gambas 12 peladas
Guisantes 100 grs cocidos
Cebolla 1 pequeña
Pimiento verde 1
Ajo 2 dientes
Caldo de pescado 1 litro
Perejil picado
Pimienta Blanca
Aceite de oliva
Sal
Azafrán

Instrucciones

Lavar y limpiar los distintos tipos de pescados y mariscos.

En una cazuela con un chorro de aceite rehogar la cebolla, el ajo y el pimiento picados muy finos.

Cuando comiencen a dorarse estos ingredientes añadir los pescados troceados y dejar que se sofrían un poquito.

Agregar el arroz y rehogarlo. Echar el azafrán, el caldo bien caliente y los guisantes.

Pasados 10 minutos de cocción, incorporar las almejas y dejar cocer otros 10 minutos más.

Queda bastante caldoso, casi como una sopa espesa.
Via | sidreria