El arroz fue introducido por los árabes. Se ha arraigado tanto a nuestra cultura culinaria, que la cantidad de platos que podemos preparar con este ingrediente es prácticamente inagotable. Es un acompañamiento sumamente dúctil, que se lleva bien con todo, con verduras, con carnes, y pescados. Y es un amigo de fierro, ideal para agrandar la olla de comida cuando cae una visita inesperada a comer a casa. Además, ¿quién no sabe preparar arroz?

Por eso, porque es fácil, nutritivo y puede adaptarse a todo, hoy vamos a compartir una receta cuyo ingrediente principal es justamente él. Y desde ya le advierto, a todo aquel escéptico que crea que el arroz no es rico, que esta receta no solamente es rica: es deliciosa, deliciosa por tres.

Ingredientes:
1/2 kg de arroz
1 lata de guisantes
3 huevos
1/4 de tocino
2 morrones
sal (a gusto)

Receta:
Medir el kg de arroz con una taza y reservarlo para más adelante. En una cacerola, poner a cocer el doble de agua que arroz y añadir la cantidad de sal que se desea. Cuando el agua rompa en hervor, añadir el arroz y remover hasta que hierva otra vez. Llegado ese momento, pasar a fuego lento hasta que se evapore el agua. Lavar el arroz con agua fría.
Cortar el tocino en cuadraditos pequeños y freírlo. Hacer una tortilla francesa con los huevos, cortarla y reservar. Escurrir los guisantes y cortar los morrones en trozos pequeños.
Una vez que esté todo listo, añadirlo al arroz y removerlo. Pronto. A disfrutar.