Algunos no coinciden, pero la mayoría supone que el tenedor tuvo su origen en el siglo XI, como un pincho con un solo diente. Aparentemente, una Princesa Bizantina llamada Teodora -hija del Emperador de Bizancio: Constantino Ducas- lo habría mandado a fabricar, con la intención de poder llevarse los alimentos a la boca, sin necesidad […]

Al suroeste de México, a unos cincuenta kilómetros de Cancún, se encuentra Cozumel; la isla más grande y más poblada de México. Antes de la llegada de los conquistadores españoles, ésta isla -cuyo  nombre en idioma maya yucateco significa Isla de las Golondrinas-  era sede de un santuario dedicado a Ixchel, la diosa maya de […]

Adivina adivinador. Es oriundo de Perú (aunque muchos dicen que es chileno), es un aguardiente muy especial (Brandy), tiene mucha personalidad, es incoloro o tiene un ligero tono ámbar, un sabor muy criollo, y aproximadamente entre 42 a 52 grados de alcohol. ¡Ah! y es un destilado de la fermentación de la uva. ¿Quién es?. […]

Miam, miam… Que rico. Tan solo hablar de Pisco me hace imaginar  uno de los cócteles más ricos: el Pisco Sour. Aroma, fragancia y presencia. El Pisco Sour es un gran aperitivo de salón y una excusa infalible para una agradable reunión social. Todo barman conoce alguna de sus variadas recetas, pues si así no […]

El crepúsculo es el momento -antes de la salida o después de la puesta del Sol- en que se puede ver la luz, debido a la refracción por la atmósfera de los rayos luminosos del Sol.
Dicha difusión alarga el día, tanto por la mañana antes del amanecer, como por la tarde después del ocaso.
Si ese […]

El Tequila es una bebida originaria de México. Se extrae de una variedad de planta del Agave llamada Agave Tequilana Weber de variedad azul, otras variedades de Agave son utilizadas para crear otro tipo de bebidas regionales (mexcal, aguardiente, etc).
Antiguamente, se consumía el jugo fermentado del Agave. Esto se hizo hasta la llegada de los […]

Cuando yo era pequeña, había un plato que me perturbaba profundamente y me hacia temer por los hábitos alimenticios de mi familia. Pero más aún, por los míos, pues si bien me resistía al principio de comerlo, la insistencia de mi madre era tal, que desistía. ¿Y saben que?, me encantaba.
Ese plato era “Niños envueltos”. […]

La vejez es muchas veces despreciada, tanto que hacemos de lo viejo inútil: “si es viejo, tíralo” decimos sin ninguna impunidad. ¡Y pobre pan, es uno de los que más sufre esta condena! ¡No es justo! Él, servir sirve, y sirve mucho.
Al que lo dude, tan sólo le diré una cosa: Pancotto
El Pancotto es una […]

Allí, entre Asia y Europa, está medio escondida Armenia. Una de las puertas entre Oriente y Occidente, que no muchos conocen y se lo pierden, pues allí, justo allí, se levanta Armenia con la frente en alto y una gran personalidad que no pertenece exactamente a ninguno de los dos continentes.
Y si en algo podemos verlo […]

Brindis, proviene del término alemán “bring dir’s“, que significa “yo te lo ofrezco”.  Según el diccionario de la Real Academia Española tiene dos acepciones: Una, “acción de brindar con vino o licor” y dos, “palabras que se dicen al brindar”.
Aparentemente, todo surge con una victoria, la victoria del ejército de Carlos V sobre su oponente. […]