El tofu es un alimento típico de la China. Es totalmente natural, ya que está basado en soja, agua y un solidificante, por lo que los vegetarianos lo utilizan mucho para sus platos.

Se prepara mediante la coagulación de la llamada “leche de soja” y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, en una manera similar a como se prepara el queso a partir de la leche.

Este es un alimento muy sano, algo que es muy recomendable para aquellas personas que sufran de colesterol alto y también para aquellas personas con problemas de circulación.

Es el momento de enseñarles cómo hacer tofu en sus casas, por lo que les recomiendo la siguiente receta: tofu al horno.

Ingredientes:

bloque de tofu fresco cortado en cuatro lonchas

Salsa:
2 cucharadas de crema de cacahuete,
½ cucharada de mugi miso,
1 cucharada de mostaza y agua.

Preparación:

Untar una bandeja de horno con unas gotas de aceite. A continuación, colocar las cuatro lonchas de tofu en la bandeja.

Seguidamente, preparar una salsa espesa con los ingredientes indicados en esta receta. Verter una cucharada sopera de la salsa en cada trozo de tofu.

Hornear a fuego medio durante unos 30 minutos. Servir con un poco de perejil fresco picado.