Un alimento que es de los más comunes en la vida habitual del mundo: la pizza. En momentos de reuniones y aniversarios, una pizza siempre sirve para unir a una familia, amigos o cualquier otro tipo de personas. La pizza es un alimento muy antiguo, ya que su existencia data de la Edad Media. Por lo tanto, tiene seis siglos de antigüedad. Todas las antiguas civilizaciones han tenido el placer de degustar alguna vez un sólido de este estilo, claro que las formas de la masa y la condimentación eran totalmente distintas a las que utilizamos hoy en día.

Los orígenes de la pizza radican en países muy antiguos, como Egipto, Italia y Grecia, tres de las civilizaciones más importantes.

Las formas de preparar la masa eran muy rústicas, ya que se fabricaban con lo básico, es decir, harina, agua y algún condimento de la época. Pero sin lugar a dudas, el país que más a colaborado para la perfección de este alimento, y en toda su evolución, ha sido Italia. Dicho país es directamente responsable de la actual pizza que comemos hoy en día, ya que con el tiempo le fue agregando los ingrdientes claves para la preparación de una buena pizza: la muzzarela, el tomate y el orégano.

Ahora os invito a conocer una clásica receta de cocina, que sirve para cualquier tipo de ocasión, y es de fácil preparación. Se trata de la tradicional pizza con mozzarella.

Ingredientes:

Masa de pizza:

300 g de harina
20 g Levadura fresca de panadero
200 ml. de agua tibia
4 cdas de aceite
sal y azúcar

Otros:

250 g. queso mozarella
100 g. aceitunas
1 pizca orégano
1 pizca ají molido
1 unid. salsa de tomates

Modo de preparación:

Diluir la levadura en el agua, junto con una pizca de azúcar y una cucharada de harina. Dejar reposar unos 10 minutos. Luego, incorporar el resto de la harina junto a una cucharadita de sal y el aceite y amasar por 10 minutos más. Dejar reposar la masa por unos 30 minutos (hasta que crezca más o menos al doble). Extender la masa sobre una bandeja y agregar un poco de la salsa de tomates, esparciéndola con una cuchara. Meter en el horno por unos 20 minutos.

Colocar a la pizza ya horneada el resto de la salsa de tomates y el queso cortado en rodajas. Adornar con aceitunas y espolvorear con orégano y ají molido. Llevar a horno moderado nuevamente hasta que se funda el queso.