Lo dice Joaquín Sabina en su canción ”Pero qué hermosas eran”…

“Mi primera mujer era una arpía,
pero, muchacho,
el punto del gazpacho.
joder si lo tenía”

Creo que esta frase resume todo sobre esta sopa fría, y es que en realidad uno tiene que encontrarle el punto justo para que la receta sea satisfactoria. Por eso, si quieren prepararla en su hogar, la siguiente receta tienen que seguirla al pie de la letra.

Los ingredientes:

500 gr. de tomates maduros pelados
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 pepino
1/2 cebolla
3 cdas. de aceite
1 cda. de vinagre o limón
1 y 1/2 litro de agua
100 gr. de miga de pan
dados de pan tostado
sal y pimienta

La preparación:

Poner en una licuadora todos los ingredientes con una parte de agua. Una vez triturado todo pasar, si fuera necesario, por colador. Verificar el punto de sal y vinagre. Añadir la pimienta. Acompañar con dados de pan tostado.