La palabra deriva del francés “compote” que significa “mezcla“. Es un alimento que se asocia generalmente a la comida de bebés o personas de la tercera edad. Es un alimento muy sano que sirve también para tratar problemas intestinales.

Esta formado por el puré de diversas frutas (manzanas, frutillas, entre otras) y vegetales. Son utilizadas también como postres, y en la actualidad se usan para saborizar a diversas carnes.

Como señalé anteriormente, la compota de manzanas es una de las más comunes. Para que aprendáis a prepararla en vuestra casa, os dejo la receta.

Los ingredientes:

1 kg. de manzanas
150 gr. de azúcar
un trozo de vainilla en rama
250 cc. de agua

La preparación:

Pelar, cortar las manzanas en cuartos y sacarle las semillas. Poner a hervir agua con azúcar y vainilla. Dejar que se forme un almíbar.
Cuando el almíbar se espese, incorporar las manzanas y dejar cocer lentamente hasta que el almíbar se reduzca. Servirla bien fría.