Receta de Calzone

Seguimos con nuestra búsqueda de platos internacionales. Esta vez nos vamos crequita, por el mediterráneo: llegamos al país de la pasta y la pizza: Italia. 

Una especialidad de la cocina italiana es el calzone. Elaborado similarmente a la pizza en horno, con la variante de ser cerrado completamente, se suele rellenar con queso, carne y vegetales; todo a gusto de cada uno. La masa sella todo el contenido, de forma tal que retiene todos los aromas de los ingredientes en la cocción. En algunas ciudades de Italia se vende el calzone pequeño al estilo fast food. Estos calzone se elaboran mediante fritura.

Para que puedas experimentar en tu casa esta deliciosa comida, les dejo la receta.

Los ingredientes:

Masa de Pizza

Relleno:

100 gr. de jamón crudo o cocido
200 gr. de muzzarella
150 gr. de salame o longaniza cortada en rodajas
1 huevo duro picado
1 morrón de lata
1 huevo batido
pimienta

La preparación:

Estirar la masa de pizza. Colocar todos los ingredientes del relleno en el centro espolvorear con pimienta. Doblar juntando los bordes, previamente pintados con huevo batido. Pintar la superficie y hornear 25 minutos.