Marzo 2, 2007
Receta para la epoca de cuaresma: El Gazpacho
Una de las recetas más representativas de la época de cuaresma es la de Gazpacho. Para los interesados en prepararla, les dejo a continuación los detalles.
Los ingredientes:
500 gr. de tomates maduros pelados
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 pepino
1/2 cebolla
3 cdas. de aceite
1 cda. de vinagre o limón
1 y 1/2 litro de agua
100 gr. de miga de pan
dados de pan tostado
sal y pimienta
La preparación:
Poner en una licuadora todos los ingredientes con una parte de agua. Una vez triturado todo, pasar si fuera necesario por colador. Verificar el punto de sal y vinagre. Añadir la pimienta. Acompañar con dados de pan tostado.
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