Receta para la epoca de cuaresma: El Gazpacho

Una de las recetas más representativas de la época de cuaresma es la de Gazpacho. Para los interesados en prepararla, les dejo a continuación los detalles.

Los ingredientes:

500 gr. de tomates maduros pelados
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 pepino
1/2 cebolla
3 cdas. de aceite
1 cda. de vinagre o limón
1 y 1/2 litro de agua
100 gr. de miga de pan
dados de pan tostado
sal y pimienta

La preparación:

Poner en una licuadora todos los ingredientes con una parte de agua. Una vez triturado todo, pasar si fuera necesario por colador. Verificar el punto de sal y vinagre. Añadir la pimienta. Acompañar con dados de pan tostado.