Los vinos se pueden clasificar de diferentes maneras. Según su color, su sabor o su aroma, estas tres son las principales, aunque existen otras posibilidades. 

Según su color:

Blanco: papel, paja, verdejo, amarillo ámbar, amarillo rojizo, amarillo pardo.

Rosado: varía del rosado al clarete.

Tinto: rubí, granate, púrpura, violáceo.

Según su sabor:

Dulce: seco, semi-seco, abocado, delicado, pastoso, dulce, dulzón, dulzarrón.

Amargo

Ácido: insulso, insípido, sabroso, herbáceo, ácido, agrio, inmaduro.

Según su olor:

Aroma: moscatel, aleático, malvasia.

Perfume: tenue, sutil, delicado, noble, pronunciado, fuerte.