El arte culinario francés tiene muchos años de historia, un entremés proveniente de este país es el “Bisque de langostinos”, si quieres saber como realizarlo en tu hogar…

Los ingredientes:

800 gr. de langostinos
1 litro de caldo de pescado
1 cda. de gelatina en polvo
4 cdas. de crema de leche
30 gr. de manteca
1 cda. de aceite
sal y pimienta

La preparación:

Pelar los langostinos, dejando 8 con las cabezas y colas. Picar la carne de los restantes y saltearla con manteca y aceite. Pasar por la procesadora. Poner a hervir el caldo junto a las colas y cabezas de los langostinos durante 10 minutos, pasar por tamiz y agregarle la gelatina disuelta en agua. Mezclar con la pasta de langostinos, salpimentar, dejar enfriar y agregarle la crema batida. Colocar en una fuente y adornar con los langostinos reservados. Este plato sirve muy frío.