Receta de huevos cocotte a la peruana

En el post anterior les comentaba del arte culinario en Perú, para que usted pueda degustar un plato originario de estas tierras en su hogar comparto con ustedes la receta de "huevos cocotte a la peruana"

Los ingredientes:

4 huevos
4 tarteletas de hojaldre
riñones al jerez
queso rallado
manteca

La preparación:

Cubrir el fondo de las tarteletas con riñones al jerez y, sobre ellos cascar un huevo. Espolvorear con queso rallado, y trozos de manteca y llevar al horno.