La mostaza

La mostaza es uno de los aderezos mas conocidos en todo el mundo, el nombre de la hierba es brassica alba o brassica nigra. 

Se obtiene de la molienda de las semillas de la planta, de la que existen dos especias: blanca y negra.

Puede encontrarse en forma de polvo, denominada mostaza inglesa y en postre con polvo con sal, vinagre y otras hierbas aromáticas (mostaza francesa).

Se utiliza en innumerables platos; muy especialmente en chacinería, carnes, conservas, entre otros.