En el post anterior hablamos de una actividad realizada en Argentina, para que conozcan un poco más de ese país quería compartir con ustedes una receta típica del mismo. “Torta helada Bariloche”, se llama.

Los ingredientes:

Para la masa:

500 gr. de galletas de chocolate
50 gr. de nueces molidas
200 gr. de manteca
4 cdas. de dulce

Para el relleno:

40 gr. de gelatina en polvo
1/2 vaso de agua hirviendo
3 claras
6 cdas. de azúcar
250 cc. de crema de leche batida
1/2 vaso de coñac
250 gr. de chocolate cobertura dulce
250 gr. de cerezas

La preparación:

Triturar la galletas y mezclar bien con los otros ingredientes de la masa. Formar un molde desarmable. Cocer 5 minutos y dejar enfriar.
Para preparar el relleno, batir las claras y agregar el azúcar poco a poco, sin dejar de batir hasta formar un merengue. Diluir la gelatina en el agua hirviendo y dejar enfriar. Derretir el chocolate a baño maría sin dejar que el agua hierba. Agregar la gelatina, la crema de leche y el chocolate, poco a poco a las claras batidas, mezclando con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.
Acomodar 200 gr. de cerezas en el fondo de la tarta, cubrir con el relleno y dejar durante tres horas en el congelador. Decorar con las cerezas restantes y servir.