Licor en una receta

Los licores se son en general para degustar solos, pero se pueden incluir en recetas de cócteles o en comidas. Un ejemplo son las "Brochetas de lenguado al licor de limón".

Los ingredientes:

8 lonchas de panceta ahumada
500 gramos de filetes de lenguado
1 copa de licor de limón
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
12 champignones
Aceite de oliva
La preparación:

Lo primero es cortar el lenguado en partes de 5 cm. Luego pasarlo por el licor de limón. Ahora es el momento de cortar los pimientos en cuadrados de 4 cm, los champignones en láminas bastante gruesas, las lonchas de panceta por la mitad, a lo largo y a lo ancho. Con la panceta y los filetes de lenguado hacer rollitos. Tienes que tener en cuenta que la panceta tiene que quedar en el exterior. Las brochetas preparar alternando los rollitos con los champignones y los pimientos. Finalmente pincelar con el aceite de oliva y poner en la parrilla, cuando este la panceta dorada esta listo para degustar.

Via | enfemenino