Los nipones comen insectos desde hace mucho tiempo atrás, es parte de su dieta desde hace varios siglos. La práctica comenzo posiblemente en los Alpes Japoneses, en ese lugar se consumen una amplia variedad de insectos acuáticos. Para esta región los insectos solucionaron el problema de la gran población y la poca cantidad de proteína animal.

Si usted acude a un restaurante en Tokio, va a poder degustar los siguiente platos:

hachi-no-ko - larvas de avispa hervidas
zaza-mushi - larvas de insectos acuáticos
inago - grillos de campo de arroz, fritos
semi - cigarras fritas
sangi - gusanos de seda fritos

La mayoria de estos insectos se atrapan utilizando diversas técnicas, a excepción de los gusanos de seda, que son producidos por una industria específica.

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