Hay personas que son amantes de las comidas dulces, que contienen frutas, en este post quería contarles una receta para que deleiten a alguien (porque en la familia siempre hay alguien que disfruta de estos postres) con Peras a la Mistral.

Los ingredientes:

1 lata de peras en almíbar

La crema:

200 gr. de azúcar
100 cc. de oporto
100 cc. de marsala
100 cc. de cognac
5 yemas
250 cc. de crema de leche
almendras y nueces (optativo)

La preparación:

Colocar en una cacerolita el agua, el azúcar, el oporto, el marsala, el cognac y las yemas. Cocer a baño María hasta que se note espeso y espumoso. Retirar y cuando esté frío agregarle la crema de leche batida. Colocar las peras en recipientes y cubrir con esta preparación. Se puede salpicar con almendras y nueces. Servir bien frío.