El día de hoy quería compartir con ustedes una receta bien fresca de pescado, ideal para un día de temperatura agradable, se llama Bacalao con Tomate.

Los ingredientes:

8 trozos de bacalao
1/2 taza de harina
1 kg. de tomates frescos y pelados
1 taza de aceite de oliva
azúcar
sal

La preparación:

Remojar el bacalao por 24 horas. Cortarlo en trozos cuadrados y dejarlos escurrir, pasándolos luego por harina. Freír en el aceite de oliva y colocar en una asadera, separados unos 2 centímetros. Cubrir con el tomate salteado en el mismo aceite y sazonado con sal y una pizca de azúcar. Llevar al horno hasta que este bien caliente.