El origen del Queso

El origen del queso tiene su aparición data de varios milenios antes de Cristo en Asia. También se han encontrado vestigios en Egipto, en las tumbas de los faraones. En Grecia, en los tiempos de Homero era uno de los alimentos más utilizados. Sin embargo en Roma es donde comienza a ser apreciado y llega a elaborarse artesanalmente.

Más tarde, los monasterios de la Edad Media constituyeron la pieza fundamental del desarrollo artesanía del queso, colaborando a que esta técnica llegue a nuestros días y sea una industria floreciente.