La comida mexicana tiene la característica de ser bastante picante, para lo que está acostumbrado nuestros paladares, si usted disfruta de la comida picante preparada en casa tiene que probar la receta de Guachinango a la mexicana.

Los ingredientes:

2 guachinangos, lisas o lubinas limpias y sin escamas
4 cebollas picadas
2 ajíes picados
4 tomates picados
100 gr. de aceituna descarozadas
2 pimientos picantes picados
1/2 cdita. de azúcar
1/2 taza de aceite
manteca
zumo de 1 limón
1/2 cdita. de condimento
sal y pimienta

La preparación:

Dejar el pescado rociado con limón y salpimentados durante una hora en lugar fresco. Freír en aceite y cebolla, el ají y el tomate con las especias y el azúcar. Salpimentar y agregar los pimientos y las aceitunas. Colocar los pescados en una fuente enmantecada, cubrir con la salsa y cocer a horno mediano.