Febrero 8, 2007
¿Que son los vinagres herbales?
Los vinagres de hierbas se preparan lavando y secando el elemento a utilizar. Poner en una botella una tercera parte de hierbas de hojas (hojas y tallos).
Llenar con vinagre de vino y dejar 15 días bien cerrada. Colar y envasar a gusto. Si se utiliza hierba desecada, se pondrá una cucharada de hierba en 500 cc. de vinagre. En este caso no es preciso colar.
Los elementos son: pimienta, mejorana, tomillo, sabia, estragón, albahaca, entre otros.
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