Libro sobre la cocina de Lleida

El reconocido cocinero Josep Lladonosa presentó el día de ayer un texto titulado La cuina de les terres de Lleida en la Diputación.

La finalidad para el gran chef es acabar con la "marginación" que está sufriendo hace mucho tiempo la cocina de Lleida cuando se refieren a cocina con tradición catalana.

El libro esta constituido de los típicos caracoles, también la coca de recapte, otros como los panadons y hasta una variedad de 270 recetas de cocina tradicional del Pirineu y de Ponent constituyen este libro de Llandonosa.
 
Según palabras textuales del autor “Después de dedicarme durante tantos años a recopilar y escribir sobre la cocina catalana no me habría perdonado no dejar testigo escrito de nuestra cocina”, señalando que es su primer texto dedicado únicamente a la cocina de Lleida.

Via | lamanyana