Una carne que es muy particular en su gusto es el conejo, no es lo más conveniente para cualquier paladar, lo recomiendo para realizar en el núcleo familiar, porque puedes averiguar primero si todos disfrutan de este tipo de carne.

Los ingredientes:

1 conejo grande
6 dientes de ajo
6 cucharadas de sofrito de tomate
Sal
Pimienta

El método de preparación:

Lo primero es limpiar el conejo, sazonar con sal y pimienta a gusto, antes cortarlo en trozos. Por otra parte poner a calentar aceite en una sartén, rehogar 4 dientes de ajo, pero con cuidado de retirarlos antes de que lleguen a dorar de forma excesiva. Freír todos los trozos del conejo a fuego mediano hasta que estén bien dorados.
Es el momento de añadir todo el sofrito y los ajos y el resto de los ajos picados, puedes optar en este momento por añadir un chorro de vino, a fuego suave todo esto hasta que el conejo lo notemos tierno.