Receta Australiana

Cada región del mundo tiene su forma particular de preparar la comida y diferentes recetas. Es algo muy recomendable que probemos formas de preparar de todos los lugares que podamos, y en este caso quería compartir con ustedes una receta proveniente de Australia, llamada Carpetbag Steak.

Ingredientes:

Para 4 personas

• 4 filetes de solomillo de vacuno de 4cm de espesor aproximadamente
• 12 ostras que no tengan concha
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de zumo de limón
• pimienta negra picada fresca
• 2 cucharadas de aceite
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire o salsa inglesa (salsa liquida picante)
• 60g de mantequilla

Preparación:

En el comienzo vas a necesitar un cuchillo que este bien afilado para poder cortar a un lado del solomillo a modo de bolsillo. Posteriormente en un recipiente tienes que mezclar el zumo de limón, las ostras, el perejil y luego introducirlo en el bosillo del solomillo.

Ahora es el momento de que cierres el filete con palillos. Por otra parte calentar el aceite en una sartén. Freír el filete por dos minutos a fuego fuerte cada lado dándole vuelta una vez. El tiempo de cocción depende del gusto de ustedes, en caso de apreciar mas la comida cocida ampliar el tiempo de 2 minutos a mas tiempo.

Secar el filete con papel cocina. Tienes que poner la salsa Worcestershire junto con el caldo a hervir. Esta mezcla ponerla a fuego mediano y agregar la mantequilla hasta que se derrita. Finalmente antes de servir vierta la salsa sobre los filetes y listo.

Via | nutricionyrecetas